Un événement itinérant né pour valoriser la connaissance des traditions alimentaires. La cuisine de rue, c'est-à-dire manger de manière informelle, est devenue un phénomène désormais très en vogue, mais attention, pas n'importe quelle nourriture, mais locale et préparée selon la tradition.
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Les protagonistes de cette édition sont les produits typiques régionaux et les excellences culinaires italiennes, disposés sur une quarantaine de stands à la Stadionbrache Hardturm à Zurich (aire de l'ancien stade du Grasshopper). Les plats typiques à base de farine comme les pâtes, la pizza, les piadine et les focacce ont certainement pris le dessus, mais nombreux ont aussi été les stands consacrés aux viandes italiennes et à la saucisse typique de différentes régions. Le tout accompagné de glace artisanale, de cannoli et de crêpes à l'italienne. Il ne s'agira certes pas seulement de manger un morceau « sur le pouce », car « Italian Food Festival » promet de devenir un parcours à vitesse lente sur les meilleures saveurs qu'offre notre terre méditerranéenne. Une fête gastronomique où il est possible d'unir convivialité, plaisir, cultures proches et lointaines, sous le signe de la forme de restauration la plus ancienne, la plus authentique et la plus savoureuse.
Domenico Macchia
CEO Italian Food Festival
Hohlstrasse 457 - 8048 Zürich
www.italianfoodfestival.ch
Photo Luca Cocchiero
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